Sejak awal Ramadan teringin nak makan puding gula hangus, nama komersilnya, Puding Karamel. Tak sah kalau tak buat puding ni bulan puasa. Kami sangat2 lah 'berehi' ... dan penyediaannya paling senang! Ada yang 'berehi' karamel segera (ada dijual bancuhannya), tapi yang tu, kami tidak berapa berehi, tapi boleh la lagi telan, tapi yang ni, lebih rasa lemaknya. Masing2 selera lah kan. Tak nak bebel panjang, jom kita layan resepi versi Dieyana.
Bahan-bahan
7 biji telur
3/4 tin susu manis bersaiz tinggi @ 1 tin yg bersaiz kecil
1 1/4 mug air
1 penutup esen vanila
1 senduk gula (untuk dihanguskan)
Gula hangus
Cara-cara
1. Air, susu manis, telur, vanila, campur semua, kacau lembut ye puan-puan, sehingga sebati. (untuk mendapatkan tekstur dalam puding yang licin).
2. Sambil itu, masak/kacau gula di atas api yang sangat kecil, di dalam bekas yang akan dikukus nanti. Apabila gula hancur dan kuning oren, tutup api, curahkan adunan tadi ke atas gula yang dihanguskan itu.
3. Kukus selama 25-30 minit dengan api yang sederhana. Jangan terlalu lama ye puan-puan, nanti dalam puding tu jadi berlubang2 yang amat banyak, tak smooth.
4. Apabila, masak, terbalikkan ia.... boleh dimakan panas2, atau diletak dalm peti sejuk, lagi mabeles puan-puan....
Selamat mencuba!
5 comments:
sedapnya..kak diey, kalu wat nie dia rasa hanyir tak?
K.diana punya langsung tak hanyir, sbb dah letak esen vanila. Tp pernah k.diana mkn yang beli , adoiii, hanyir teruk!
menjadi caramel diana..
yg hanyir tu dia orang x buang pusat dia tu..tapi memang susah nak buangkan pun
kalau cam diana dah letak esen vanila ok la tu kan..x yah susah2 buang pusat dia
k.ida-pusat apa k.ida? pusat telur?
hehehe....pusat telur la..k.ida pun ikut mak sebut dulu2..kan bila kita pecahkan telur tu (tapi jangan campurkan dlm adunan, pecahkan lam mangkuk kosong) ada macam lendir jernih, yg tu la di keluarkan..memang leceh..tapi kalau dapat keluarkan..hilang la hanyir. K.ida cakap je..tapi kadang2 maleh gak keluarkan...hehehe
Post a Comment